遼寧省內目前營養師不足300人，缺口極大，一些企業開出了5000元以上的月薪都難覓合適的高級營養師。 　　營養師成為稀缺人才 　　隨著我國經濟和社會的快速發展，人們的生活水平日益提高，人們在追求豐富的物質生活的同時，更希望自己擁有健康的身體，對科學合理的膳食結構的要求也越來越高。但根據遼寧省營養協會的統計數據，我國目前專業營養師總人數不超過2000人，遼寧也不足300人，平均到每個城市只有2－3人。 　　由于《中華人民共和國營養改善條例》即將于年底出臺，醫院、幼兒園、學校、機關、企事業單位的公共食堂及餐飲服務業將全面推行營養師制度，故該行業的人才缺口極大，專業營養師已經成為社會急需的搶手人才。月薪5000人難找 　　除了上述企事業單位對營業師有需求之外，記者從沈陽一些人才中介公司得到消息，一些經濟上有實力的人也在尋找專職營養師為自己提供科學的健康指導，服務內容具體到減肥如何吃，懷孕怎樣吃，常年吸煙、在酒桌上打拼的人怎樣補充營養等等。 　　營養師一旦與客戶簽約，可以為客戶全家進行具體的健康指導。這批客戶年齡大多在40歲到60歲之間，都是事業有成的大企業家，他們給營養師開出的月薪都在5000元以上。 　　入門門檻不低 　　雖說人才缺口大，待遇高，但要成為一名營養師的門檻也不低，中級的還好說，高級營養師必須擁有本專業大專以上學歷，或取得中級營養配餐執業資格證書后，連續從事本職業工作四年以上者。 　　據遼寧省營養協會相關人士介紹，我國營養學人才教育在上世紀80年代曾經有過短暫的繁榮，當時從事營養專業學習的大有人在，由于后來基層醫院、社區、學校、幼兒園一直沒有營養師崗位的法定設置，造成了畢業學生就業困難，很多營養專業學生求職遭遇尷尬，最后不得不轉行做其他工作，所以才導致目前營養學人才的大量短缺。 　　營養師短缺已經引起了政府的重視，據悉，遼寧省發改委培訓中心，遼寧省營養協會等相關部門已經籌劃開展營養師專業人才的培訓工作，以推動遼寧社會營養工作的健康發展。（劉鐵山）