南方網(wǎng)訊  在世界衛(wèi)生日當(dāng)天，央視《焦點(diǎn)訪談》欄目播出了對(duì)幼兒園、學(xué)校、社區(qū)和居民家庭的膳食狀況進(jìn)行的調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：我國(guó)面臨著營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的雙重挑戰(zhàn)。而造成這些問(wèn)題的原因有二，一是大多數(shù)人缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，二是營(yíng)養(yǎng)保健師普遍缺乏，其數(shù)量與人口總數(shù)比例失衡。     國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)保健師不足萬(wàn)人     中國(guó)保健協(xié)會(huì)事物營(yíng)養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫樹(shù)俠教授認(rèn)為，我國(guó)急需大量營(yíng)養(yǎng)保健師，但現(xiàn)在真正的持證營(yíng)養(yǎng)保健師還不足萬(wàn)人。孫樹(shù)俠對(duì)比日本的情況時(shí)表示，在日本有40多萬(wàn)營(yíng)養(yǎng)師，平均每300人就配備一個(gè)營(yíng)養(yǎng)保健師，而我國(guó)幾十萬(wàn)人才能配上一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師。專家認(rèn)為，在幼兒園、學(xué)校、社區(qū)、醫(yī)院、企事業(yè)單位等，都應(yīng)該是配備營(yíng)養(yǎng)保健師的重點(diǎn)單位，但實(shí)際情況和人民希望卻相差甚遠(yuǎn)。不只是幼兒園遭遇營(yíng)養(yǎng)保健師難求的尷尬，醫(yī)院、社區(qū)也面臨著同樣的問(wèn)題。國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)曾對(duì)全國(guó)的臨床醫(yī)院做了一個(gè)調(diào)查，接受調(diào)查的403所醫(yī)院中，僅有少數(shù)大型醫(yī)院配備兩三個(gè)營(yíng)養(yǎng)保健師，大部分醫(yī)院因?yàn)檎也坏较嚓P(guān)人才，就沒(méi)有配備營(yíng)養(yǎng)保健師。     營(yíng)養(yǎng)立法時(shí)機(jī)已到     根據(jù)發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，人均GDP由1000美元增至3000美元，是居民膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)迅速變化的關(guān)鍵時(shí)期。近年來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，2002年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值突破1萬(wàn)億元大關(guān)，有效營(yíng)養(yǎng)干預(yù)正當(dāng)其時(shí)。今年“兩會(huì)”之前，我國(guó)46位知名專家聯(lián)名呼吁進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)立法，提高國(guó)民生活和健康水平。衛(wèi)生部門(mén)專門(mén)召開(kāi)了中國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善法立法工作研討會(huì)，有關(guān)人員認(rèn)真聽(tīng)取了專家的意見(jiàn)，表示營(yíng)養(yǎng)立法的必要性已十分明確，這為營(yíng)養(yǎng)立法創(chuàng)造了空前的支持性環(huán)境。有關(guān)營(yíng)養(yǎng)立法的準(zhǔn)備工作已經(jīng)進(jìn)行了多年，除了《營(yíng)養(yǎng)工作條例》、《營(yíng)養(yǎng)師法》一直在起草、研討中外，《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》的初稿已于5月交衛(wèi)生部門(mén)和國(guó)家有關(guān)部門(mén)作進(jìn)一步討論，有望在近年出臺(tái)。     營(yíng)養(yǎng)保健師前景喜人     我國(guó)即將出臺(tái)的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》規(guī)定，各大醫(yī)院、集體用餐單位必須配備營(yíng)養(yǎng)保健師；所有幼兒園和學(xué)校都要配備營(yíng)養(yǎng)保健師；社區(qū)要設(shè)立營(yíng)養(yǎng)保健師，定期向居民開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)保健知識(shí)教育。《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃》明確規(guī)定，今后的營(yíng)養(yǎng)保健品推銷工作應(yīng)由營(yíng)養(yǎng)保健師擔(dān)任，而不是推銷員。而于年底出臺(tái)的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》的規(guī)定來(lái)推算，僅上海就需要5至10多萬(wàn)名營(yíng)養(yǎng)保健師，因此前景喜人。     今年開(kāi)春以來(lái)，營(yíng)養(yǎng)保健師出現(xiàn)在一些高檔社區(qū)，他們均持有“營(yíng)養(yǎng)保健師行業(yè)資格證書(shū)”，多以個(gè)人創(chuàng)業(yè)為主，服務(wù)內(nèi)容多是為社區(qū)居民提供營(yíng)養(yǎng)咨詢，制作銷售營(yíng)養(yǎng)餐，生產(chǎn)銷售安全營(yíng)養(yǎng)食品以及食物減肥訓(xùn)練。     上海營(yíng)養(yǎng)保健師市場(chǎng)看好     據(jù)上海營(yíng)養(yǎng)保健師培訓(xùn)辦公室介紹，上海在培養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)保健師領(lǐng)域有著全國(guó)得天獨(dú)厚的師資優(yōu)勢(shì)、人才優(yōu)勢(shì)、就業(yè)優(yōu)勢(shì)。而且表明，上海人對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健師職業(yè)的認(rèn)同程度也在不斷提高。一些優(yōu)秀營(yíng)養(yǎng)保健師人才迅速被一些醫(yī)院、社區(qū)、學(xué)校一搶而空，他們?cè)诟髯缘膷徫簧铣蔀榱它c(diǎn)“食”成精的專家。     我國(guó)將來(lái)100人以上的食堂、餐飲單位必須配備營(yíng)養(yǎng)保健師，廚師在營(yíng)養(yǎng)保健師的指導(dǎo)下，共同完成對(duì)食譜的搭配、調(diào)理、調(diào)整等工序。300人以上的食堂、餐飲單位必須配備營(yíng)養(yǎng)管理師。目前有1.1萬(wàn)家會(huì)員餐館的日接待能力在300人次以上。再加上上海有各類高校200余所，按平均每所高校擁有3個(gè)食堂估算，那么上海至少有600個(gè)日人流量為500人以上的食堂；再算上本市工作人員在300人以上的機(jī)關(guān)單位和企業(yè)公司，保守估計(jì)，本市需要營(yíng)養(yǎng)師至少5至10萬(wàn)人。     據(jù)人力資源專家介紹，目前上海的營(yíng)養(yǎng)師月收入平均在3000至4000元間，也有特別優(yōu)秀的，如在保健品公司講課，月薪可達(dá)數(shù)萬(wàn)。業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，由于營(yíng)養(yǎng)保健師是經(jīng)驗(yàn)科學(xué)，做的越久收入越高，其收入水平與個(gè)人能力密切相關(guān)。從未來(lái)趨勢(shì)看，營(yíng)養(yǎng)保健師的收入有很大的上漲空間。國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)保健師職位主要集中在一些醫(yī)藥科研等單位，而且一些知名度比較大的飯店一般都直接到定點(diǎn)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和院校招聘營(yíng)養(yǎng)保健師。隨著國(guó)家相關(guān)法規(guī)正式出臺(tái)以后，估計(jì)許多餐飲單位會(huì)集中在一段時(shí)間進(jìn)行招聘，營(yíng)養(yǎng)保健師的薪金也會(huì)上漲15％至20％左右。     鏈接上海營(yíng)養(yǎng)保健師培訓(xùn)辦公室報(bào)名地址：上海市黃鋪區(qū)學(xué)前街77號(hào)2樓報(bào)名電話：021－33051555、63788070中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健師培訓(xùn)網(wǎng)：，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師網(wǎng)：中國(guó)保健協(xié)會(huì)上海辦事處。