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如果有人問劉曉英的職業，她常會給你出個啞謎，“就是專門教人怎么‘吃’好”。你想到了吧，她是目前廈門職場的“珍稀”一族——營養保健師。

從廈門一所普通衛校畢業的劉曉英曾經一直找不到滿意的工作，只能暫時在某家門診做護士。從事營養師是偶然的事，她的外甥體質非常弱，經常生病，而且偏食，從不碰青菜。聽別人說是缺營養，表姐就給兒子買了好多營養品，有補鈣的，有補鐵的，還有補鋅的，花了不少錢也不見效。

有點營養知識的她看在眼里急在心里，從剛開始教導表姐營養攝入的有效比例，到后來干脆親自操刀，把番茄做成花的樣子，把黃瓜和胡蘿卜做成小動物的形狀，給外甥吃。這樣做，不但好看而且好吃。表姐在她的教導下也慢慢學會了怎樣搭配菜品，怎樣烹飪才能減少營養損失，怎樣做才能色香味俱全。結果時間不長，小外甥便胃口大開，身體變得非常結實了。

通過小外甥的事，劉曉英心里有了譜。縱觀現在的社會人群，她發現很多人并不缺吃，但更缺營養和營養知識。后來她了解到，在日本每330人就擁有一名營養師，從事食品安全、營養與健康工作。但她卻感到肚里那點“貨”不夠。于是，每天晚上花3—4小時去鉆研有關營養方面的書籍，還參加了各種營養相關的培訓和講座，很快成為一個專職營養保健師。

中國人講究“民以食為天”，在劉曉英看來，今后所有的幼兒園、醫院、學校、酒樓、飯店、單位食堂等都將配備營養師。現在她小孩所在的幼兒園就聘請了她做兼職營養師，這份教人吃飯的職業是越做越紅火了。

最大的苦惱：看到很多人營養不良，著急！

最大的幸福：按照我的營養搭配指導，想胖的胖了，想壯的壯了，最受歡迎的當然是想瘦的瘦了！

薪酬水平：3000—6000元/月

學歷要求：大專以上或高中、中專三年以上營養保健相關工作經驗

資格證書：全國健康產業工委中醫藥技能委員會授權相關培訓機構開展保健師職業資格認證

求職方式：取得相關資歷后可到醫院、幼兒園、學校、賓館酒店求職

職業年齡：20—65歲

工作環境：家里，或者醫院、幼兒園、學校等

工作時間：與客戶交談的時候

職業人群： 廈門目前人數極少，不超過100人