忙碌了一整天，晚上和朋友一起吃夜宵是很多人的習慣。但日本科學家的一項研究發現，經常吃夜宵或晚飯吃得太晚，都會增加胃的負擔，長期下去會增加患胃癌的風險。

　　日本東京大學的栗田英男教授領導了這項研究。他們調查了30～40歲胃癌患者患病前的生活飲食習慣，發現他們大都有吃夜宵的習慣，其中晚餐時間無規律者占38.4%。

　　栗田英男分析，吃夜宵對胃的傷害非常大，因為胃黏膜上皮細胞的壽命很短，約2～3天就要再生一次。而這一再生過程，一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經常在夜間進餐，胃黏膜就不能得到及時修復。另外，晚上吃的食物留在胃里，會促進胃液大量分泌，對胃黏膜造成刺激，導致抵抗力減弱，出現潰瘍。如果常吃一些油炸、燒烤、腌制食品，里面的致癌物質會進一步傷害胃部。

　　研究者指出，現代生活方式下，很多人的飲食習慣需要改變，“吃夜宵是件讓嘴巴享受卻讓胃受罪的事情。為了健康，還是少吃為妙”。

　　小貼士：哪些人容易患胃癌？

　　感染過幽門螺桿菌

　　男性，尤其是超過正常體重20～25公斤的男性

　　年齡在50歲到80歲之間

　　經常使用加鹽腌制蔬菜或煙熏肉和魚的辦法保存食物

　　吸煙

　　接受過胃部手術、胃息肉

　　家族腫瘤疾病、家族胃癌史

　　惡性貧血

　　A型血

　　長期工作在含有大量煙塵、石棉和鎳環境