中華人民共和國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

　　出口辣椒干檢驗(yàn)規(guī)程 SN/T 0231-93

　　Rules of inspection for export dried chilli
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　　1　主題內(nèi)容與適用范圍

　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了出口辣椒干的取樣、檢驗(yàn)方法及結(jié)果的判定。

　　本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類出口辣椒干的檢驗(yàn)。

　　2　引用標(biāo)準(zhǔn)

　　GB 5009.1～5009.38食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法　理化部分

　　GB 5009.22　食品中黃曲霉毒素B1的測(cè)定方法

　　GB 5009.23　食品中黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2的測(cè)定方法　

　　GB 5009.24　食品中黃曲霉毒素M1與B1的測(cè)定方法

　　GB 5009.25　食品中雜色曲霉毒素的測(cè)定方法

　　GB 8170　數(shù)值修約規(guī)則

　　GB 10465　辣椒干

　　3　 術(shù)語(yǔ)

　　3.1　外觀質(zhì)量：指本批辣椒干整體的形狀、大小、色澤及其勻整度和潔凈度。

　　3.1.1　形狀：指本品的長(zhǎng)度、寬度的面組合而呈現(xiàn)的外表。

　　3.1.2　色澤: 指本品的顏色和光澤。

　　3.1.3　勻整度：指本品的形狀、色澤、大小、長(zhǎng)度、寬度的均勻整齊程度。

　　3.1.4　潔凈度：指本批辣椒干外表的光潔程度和附著物的污染程度。

　　3.2　氣味：指辣椒干在人體嗅覺(jué)所感到的正常味道。

　　3.3　滋味：指辣椒干正常的帶刺激性的辛辣味。

　　3.4　雜質(zhì)：指混入辣椒干本品以外的及合同規(guī)定應(yīng)除去的物質(zhì),包括下列各項(xiàng)：

　　3.4.1　一般雜質(zhì)：指混入本品中的植物碎體、雜草種籽、粉塵及霉?fàn)�變質(zhì)失去食用價(jià)值的本品。

　　3.4.2　有毒有害雜質(zhì)：指混入本品中對(duì)人有毒、有害和有礙衛(wèi)生的物質(zhì),包括玻璃、金屬、礦物質(zhì)、毛發(fā)、昆蟲尸體,塑料絲塊等。

　　3.4.3　合同規(guī)定應(yīng)當(dāng)除去的物質(zhì)。如無(wú)柄椒的椒柄、種籽。

　　3.5　不完善椒：指?jìng)�(gè)體形狀不全或失去部分使用價(jià)值的辣椒干,包括下列各項(xiàng)：

　　3.5.1　黑斑椒:指受病蟲危害后,呈現(xiàn)黑斑、黑點(diǎn)的椒干。

　　3.5.2　黃白椒：指發(fā)黃、變白呈黃白間雜的辣椒干。

　　3.5.3　不熟椒：指成熟度不夠的鮮辣椒干制成的體形瘦小,明顯癟縮、肉質(zhì)為淺紅或淡黃色的辣椒干。

　　3.5.4　破碎椒：指破碎部分達(dá)該椒全果1/3以上,未變質(zhì)的辣椒干。

　　3.5.5　蟲蛀椒：指遭受蟲蛀、啃食,椒內(nèi)部附有昆蟲排泄物,蟲尸的辣椒干。

　　3.6　霉變椒: 指表面或內(nèi)部有明顯霉跡的辣淑干。

　　3.7　異品種椒：指不屬于本品種或形狀與本品種有顯著差異的辣椒干。

　　3.8　長(zhǎng)度：指辣椒干果頂至基部(去柄)的距離,以厘米表示。

　　3.9　寬度：指將椒身壓扁、橫向最大處的距離,以厘米表示。

　　3.10 級(jí)別：按辣椒干國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)樣或?qū)ν赓Q(mào)易合同約定的等級(jí)要求及其制定的等級(jí)實(shí)物成交樣所評(píng)定的級(jí)別。

　　3.11 年產(chǎn)度：指辣椒的實(shí)際生產(chǎn)年度,以"××年產(chǎn)"或"××／××年產(chǎn)"表示。

　　3.12 水分：指按本檢驗(yàn)規(guī)程測(cè)得的水分及揮發(fā)物的百分率。

　　3.13 辣度值(scoville)：指按本檢驗(yàn)規(guī)程測(cè)得的稀釋度。

　　3.14 辣椒素(C10H27ON)：指按本檢驗(yàn)規(guī)程測(cè)得的含量。

　　4　取樣

　　4.1　取樣前應(yīng)了解合同和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)質(zhì)量的規(guī)定,根據(jù)報(bào)驗(yàn)單或備貨單所載各項(xiàng),核對(duì)品名、包裝、批次、標(biāo)記、數(shù)量、重量等相符后,根據(jù)報(bào)驗(yàn)單按品種、等級(jí)、生產(chǎn)年度劃分批次,每個(gè)取樣批的數(shù)量不超過(guò)50t,超過(guò)時(shí)按不超過(guò)50t劃分小批次。

　　4.2　取樣用具：分樣板、樣品盤、取樣鏟、不銹鋼夾,磨口玻璃瓶或塑料樣筒(袋)。

　　4.3　取樣數(shù)量：見表1。

　　表　1　
　　━━━━━━━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　　批　的　大　小 ┃ 抽 取 的 件 數(shù)
　　──────────────────╂────────────────────
　　50件以下 ┃ 5
　　51～100件 ┃ 7
　　101～200件 ┃ 9
　　┃ ____
　　200件以上 ┃ √N(yùn)/2
　　━━━━━━━━━━━━━━━━━━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　　4.4　取樣方法：取樣應(yīng)具有代表性,在堆垛上、中、下各部位以曲線形走向隨意取出表1規(guī)定的貨物作樣件,解開袋口,在每件的上、中、下各層分別抽取100～150g為原始樣品。每件抽取的原始樣品應(yīng)基本一致。每批抽取的原始樣品,應(yīng)不少于2kg。

　　4.5　倒包檢查：在取樣過(guò)程中,按取樣數(shù)10%的包件(至少不得少于3件),逐件將辣椒干全部?jī)A出,反復(fù)翻動(dòng)檢查,確定無(wú)異常情況或品質(zhì)無(wú)顯著差異,然后才抽取樣品。

　　4.6　縮分樣品

　　4.6.1　用四分法縮分：將原始樣品傾于清潔,干燥、光滑的玻璃板上,兩手各執(zhí)分樣板一塊,由相對(duì)的兩邊對(duì)準(zhǔn)中心混合,反復(fù)混合3～4次后,將樣品鋪成厚度均勻的正方形平面,而后用分樣板截劃兩條對(duì)角分割線,分成四個(gè)相等的三角形,任意舍去兩個(gè)對(duì)頂三角形樣,其余兩個(gè)對(duì)頂三角形樣品合并,按上法繼續(xù)分取,直至最后兩份對(duì)頂三角形樣品的總重量略高于2kg,任取其中一份對(duì)頂三角形狀樣品作為平均樣品。分樣時(shí)應(yīng)注意散落椒籽、椒梗的均勻分配。

　　4.6.2　樣品盛裝：將平均樣品裝入密閉的容器內(nèi),在取樣記錄單上填寫：批號(hào)、報(bào)驗(yàn)號(hào)、數(shù)量、重量、取樣地點(diǎn)、取樣日期、輸往國(guó)別、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和取樣員姓名等,將樣品攜回檢驗(yàn)室。

　　5　檢驗(yàn)方法

　　檢驗(yàn)室收到樣品后,審核報(bào)驗(yàn)單、送驗(yàn)樣品和取樣記錄單確認(rèn)無(wú)誤后,按檢驗(yàn) 流程 分取試樣,進(jìn)行各項(xiàng)目檢驗(yàn)。

　　5.1 檢驗(yàn) 流程 : 見圖1。
　　┌──────┐　┌─────┐
　　│ 外包裝檢查 │←─│ 樣品袋 │
　　└──────┘ └─────┘
　　│
　　┌──────┐ │ ┌────────┐
　　│ 毛重測(cè)定 │←────┤ ┌─→│ 氣味、色澤、外│
　　└──────┘ ↓ │ │ 觀、年產(chǎn)度 │
　　┌──────┐ ┌──────┐ │ └────────┘
　　│ 內(nèi)包裝檢查 │ ← │ 逐袋開啟 │ │
　　└──────┘ └──────┘ │
　　┌──────┐ │ │
　　│ 凈重測(cè)定 │　←───┤ │ ┌─────┐
　　└──────┘ ↓ │ ┌→│ 水 分 │
　　┌──────┐ │ │ └─────┘
　　│ 抽取樣品 │←──┤ ┌─┐ │
　　└──────┘ │ │點(diǎn)│ │ ┌───────┐
　　↓ │ │ │ ├→│ 黃曲霉毒素 │
　　┌─────────┐ ←┘ │取│ │ └───────┘
　　│ 混合原始樣品 2kg │──→│ │ │ ┌─────┐
　　└─────────┘ │樣├─┼→│ 辣度值 │
　　↓ │ │ │ └─────┘
　　┌──────┐ ┌──────┐ │品│ │ ┌─────┐
　　│ 存查樣品 │← │ 縮分樣品 │ │10│ ├→│ 辣 椒 素 │
　　│ 0.5-1.0 kg │ └──────┘ │0g│ │ └─────┘
　　└──────┘ ↓ └─┘ │ ┌───────┐
　　┌──────┐ └→│ 其他化學(xué)成分 │
　　│ 平均樣品 │ └───────┘
　　│ 800g │
　　└──────┘
　　├──────────────┐
　　↓ ↓
　　┌──────────────────┐ ┌─────┐
　　│ 雜質(zhì)、規(guī)格(長(zhǎng)度寬度)、異品 │ │ 級(jí) 別 │
　　│ 種、不完善椒、霉變椒　400g │ │ 400 g │
　　└──────────────────┘ └─────┘

　　圖1　辣椒干檢驗(yàn) 流程 圖

　　5.2 感官檢驗(yàn)

　　5.2.1　儀器及用具
　　a. 天平(感量：0.01 g、0.001 g)；
　　b. 白瓷盤：規(guī)格按實(shí)際需要；
　　c. 鑷子：不銹鋼；
　　d. 小玻皿；
　　e. 游標(biāo)卡尺。

　　5.2.2　氣味、外觀、年產(chǎn)度
　　氣味：取樣開袋時(shí)和在檢驗(yàn)室打開盛樣筒(袋)立即嗅辨樣品氣味是否正常,有無(wú)異味,必要時(shí)用化學(xué)或儀器分析鑒定。外觀、年產(chǎn)度：用感官鑒定,取樣開袋時(shí)和在檢驗(yàn)室將樣品平鋪于玻璃板上,混合均勻,避開直射陽(yáng)光在明亮處鑒定外觀質(zhì)量和年度等項(xiàng)目,并與實(shí)物標(biāo)樣對(duì)照評(píng)定。

　　5.2.3　雜質(zhì)檢驗(yàn)：按5.1條流程圖程序,將點(diǎn)取水分和理化項(xiàng)目樣品后的全部樣品混勻,

　　立即分取試樣400 g(雙樣)、平攤在清潔干燥的檢驗(yàn)盤(玻璃板)內(nèi)逐只檢視,揀出各類雜質(zhì),若發(fā)現(xiàn)有毒有害雜質(zhì)時(shí),應(yīng)做好詳細(xì)記錄。分別稱重(準(zhǔn)確至0.001 g)、按式(1)計(jì)算含量。

　　W1
　　A(%)=──×100 ..........(1)
　　W
　　式中：A——雜質(zhì)含量,%；
　　W1——雜質(zhì)重量,g；
　　W——試樣重量,g。　

　　5.2.4　不完善椒、霉變椒檢驗(yàn)：在5.2.3條檢驗(yàn)雜質(zhì)后的樣品,用鑷子反復(fù)翻轉(zhuǎn)椒干,逐只檢視,必要時(shí)應(yīng)剖視,分別揀出各項(xiàng)不完善椒和霉變椒,分別稱重(準(zhǔn)確至0.001 g)按式(2)、(3)計(jì)算含量。

　　W2
　　B(%) = ──× 100 ...........(2)
　　W
　　W3
　　C(%) = ──× 100 ...........(3)
　　W

　　式中：B——不完善椒含量,%；
　　C——霉變椒含量,%；　
　　W2——不完善椒重量,g；
　　W3——霉變椒重量,g；
　　W——試樣重量,g。

　　5.2.5　異品種椒檢驗(yàn)：在檢驗(yàn)不完善椒和霉變椒的同時(shí),根據(jù)椒干外形特征,揀出異品種椒,稱重,(準(zhǔn)確至0.001 g)按式(4)計(jì)算含量。

　　W4
　　D(%) =──× 100 ............(4)
　　W
　　式中：D——異品種椒含量,%；
　　W4——異品種椒重量,g；
　　W——試樣重量,g。

　　5.2.6　規(guī)格(長(zhǎng)、寬度)檢驗(yàn)：在已揀出不完善椒、霉變椒后的樣品中取完善椒100g,用游標(biāo)卡尺逐只測(cè)定椒身長(zhǎng)度、寬度、揀出不符合規(guī)定的各類椒,分別稱重(準(zhǔn)確至0.001g)按式(5)計(jì)算含量。

　　W5
　　E(%) = ──×100 ............(5)
　　W

　　式中：E——不符長(zhǎng)、寬度椒含量,%；　
　　W5——不符長(zhǎng)、寬度椒重量,g；
　　W——試樣重量,g。

　　5.2.7　級(jí)別檢驗(yàn)：在縮分平均樣品時(shí),取約400g平均樣品,平攤于檢驗(yàn)盤內(nèi),按標(biāo)準(zhǔn)樣和貿(mào)易成交樣, 用感官鑒定是否符合被檢驗(yàn)的級(jí)別。將符合和不符合被檢驗(yàn)級(jí)別的椒辣干分別盛置,稱重(準(zhǔn)確至0.001g),按式(6)計(jì)算含量。

　　W6
　　F(%) = ──× 100 ............(6)
　　W

　　式中：F——不符合被檢驗(yàn)級(jí)別的含量,%；
　　W6——不符合被檢驗(yàn)級(jí)別的重量,g；
　　W——試樣重量,g。

　　5.3　理化檢驗(yàn)

　　5.3.1　水分測(cè)定——共沸法(仲裁法)

　　5.3.1.1　原理：利用與水不混溶的有機(jī)溶劑共同蒸餾,把被帶走的水分收集在具刻度的試管中進(jìn)行測(cè)定。

　　5.3.1.2　儀器：水分測(cè)定器

　　具有回流式冷凝管,接受器(具有0.1mL刻度的管,容量10mL),圓底燒瓶(短頸,500mL),加熱器。刻度管和冷凝器內(nèi)部要清除過(guò)量的潤(rùn)滑脂。清洗此儀器用鉻酸-硫酸洗液清洗,并連續(xù)地用蒸餾水和丙酮沖洗,用水充分洗凈,并在使用前烘干備用。

　　5.3.1.3　試劑

　　無(wú)水甲苯：用少量水振搖使甲苯飽和并蒸餾。用餾出液測(cè)定水分。

　　5.3.1.4　試樣制備

　　按5.1條流程圖點(diǎn)取樣品(包括椒梗和椒籽)約100g,用粉碎機(jī)磨細(xì)(通過(guò)2mm)或用不銹鋼剪刀剪碎(細(xì)度約2mm),混勻。裝入磨砂廣口瓶備用。

　　5.3.1.5　測(cè)定

　　稱取40g(雙份)試樣(準(zhǔn)確至0.001g),迅速無(wú)損地移于水分測(cè)定器的燒瓶中,加入甲苯以浸沒(méi)樣品(約75mL)。緩慢加熱,使冷凝管每秒鐘滴下兩滴甲苯,約經(jīng)45min至1h,待大部分水分蒸出后,可增大加熱至每秒鐘滴下4滴甲苯,直至刻度管上端液澄清,再繼續(xù)蒸餾15min,觀察刻度管的水的容量不再增加時(shí),即以羽毛蘸甲苯掃冷凝管壁,并由上端慢慢注入甲苯以洗下管壁所附的水滴。稍待片刻,即停止加熱,冷卻至室溫,待甲苯層清晰,記錄刻度管內(nèi)水的容量按式(7)計(jì)算水分含量。

　　V × D
　　G (%) = ━━━━ × 100 .............(7)
　　W

　　式中: G——水分含量,%；
　　V——水分的容量,mL；
　　D——室溫下水的密度,g/mL；
　　W——試樣重量,g。
　　注：雙試樣誤差不超過(guò)0.5%。

　　5.3.2　水分的測(cè)定——電熱烘箱恒重法(常用法)

　　5.3.2.1　原理：試驗(yàn)樣品在常壓下105±2℃加熱至衡重,利用所失重量,計(jì)算水分含量。

　　5.3.2.2　儀器及用具

　　a.　電熱鼓風(fēng)干燥箱：具有調(diào)節(jié)裝置,能自動(dòng)控制溫度在±2℃范圍內(nèi),附有0～200℃溫度計(jì),水銀球位于箱內(nèi)中層擱板以上2～2.5cm處；
　　b.　天平：感量0.001g；
　　c. 稱樣皿: 鋁質(zhì)有蓋, 皿及皿蓋編有號(hào)碼(皿直徑≥8.0cm, 高3cm), 烘至恒重, 置于干燥器內(nèi)備用;
　　d.　玻璃干燥器：內(nèi)裝有效干燥劑；
　　e. 粉碎機(jī)或不銹鋼剪刀(切削式粉碎,篩孔φ1.5～2.0mm)。

　　5.3.2.3　試樣制備：同5.3.1.4條。

　　5.3.2.4　測(cè)定步驟：用稱樣皿稱取試樣10g準(zhǔn)確至0.001g(雙份),將樣皿輕輕振動(dòng),使試樣平鋪于皿內(nèi),揭開皿蓋。連用皿及皿蓋放入已預(yù)熱至105℃的電熱烘箱內(nèi),待溫度回升到105±2℃時(shí)算起,烘2h取出,置于干燥器內(nèi)冷至室溫后稱重,再置烘箱內(nèi)烘30min。再取出冷卻稱重,如此反復(fù)烘至連續(xù)兩次的稱重結(jié)果相差不超過(guò)0.005g,取最小的一次讀數(shù),由試樣烘失重量,按式(8)計(jì)算水分含量。

　　W8
　　H (%) = ──× 100 ...........(8)
　　W

　　式中：H——水分含量,%；
　　W8——水分減失重量,g；
　　W——試樣重量,g。
　　注：雙試樣誤差不得超過(guò)0.5%,超過(guò)時(shí)重作試驗(yàn),以雙試驗(yàn)的算術(shù)平均值作為水分結(jié)果。

　　5.3.3　辣度值(scoville)指數(shù)的測(cè)定

　　5.3.3.1　原理：在指定的條件下,檢驗(yàn)測(cè)出最輕辛辣感覺(jué)刺激源的最大稀釋度,以稀釋度表示。

　　5.3.3.2　儀器

　　a.　刻度移液管,10ml；
　　b.　容量瓶：容量500ml和1000ml;
　　c. 磨碎機(jī)；
　　d.　燒杯和小匙；
　　e· 玻璃樣品瓶；
　　f. 品嘗玻璃杯：有杯蓋,無(wú)色透明,不得有條紋和氣泡,杯邊為磨砂,能經(jīng)受住0～100℃范圍內(nèi)溫度的突然變化,其形狀和尺寸應(yīng)按要求制定；
　　g.　分析天平：感量0.001 g。

　　5.3.3.3　試劑：各種試劑均為分析純。

　　a. 乙醇：94%～97%(V／V)。
　　b.　蔗糖溶液：溶解50g蔗糖于蒸餾水并稀釋至1000mL,其糖濃度為55～65。

　　5.3.3.4　試樣制備：稱取10g(準(zhǔn)確至0.001g)已磨碎約1mm的辣椒粉,移入500mL容量瓶中,加乙醇至刻度。在20℃溫度下浸泡24h。隨時(shí)振蕩,任其沉降,用10mL移液管吸取一定量的上清液,加蔗糖溶液配置制成表2稀釋液。

　　表 2

　　━━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━━━
　　乙醇抽提液, ml │ 加蔗糖溶液, ml │ 相當(dāng)?shù)南♂尪?
　　───────────┼────────────┼──────────────
　　1 │ 至 1000 │ 1/50000
　　───────────┼────────────┼──────────────
　　2 │ 至 1000 │ 1/25000
　　───────────┼────────────┼──────────────
　　5 │ 至 1000 │ 1/10000
　　───────────┼────────────┼──────────────
　　10 │ 至 1000 │ 1/5000
　　━━━━━━━━━━━┷━━━━━━━━━━━━┷━━━━━━━━━━━━━━

　　5.3.3.5　品嘗：選出至少5名審評(píng)員進(jìn)行品嘗,每個(gè)審評(píng)員用玻璃杯,小匙分別取每一稀釋度的試液約5mL,從最稀的試液開始逐級(jí)品嘗,當(dāng)反應(yīng)存在辛辣感覺(jué)的稀釋度即為辣度值。品嘗時(shí)勿咽下,當(dāng)?shù)谝环N濃度品嘗后,吐出用濃茶漱口,間隔5min后再品嘗第二種濃度,余此類推。休息30 min后,在同樣條件下重復(fù)品嘗一次。

　　5.3.3.6　評(píng)定：以3名審評(píng)員相同的品嘗記錄為辣度值結(jié)果。

　　5.3.4　辣椒素的測(cè)定

　　按GB 10465的檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)。

　　5.3.5　黃曲霉毒素檢驗(yàn)

　　按GB 5009.22～5009.25方法檢驗(yàn)。

　　5.3.6　其他理化項(xiàng)目檢驗(yàn)

　　需要檢測(cè)時(shí)分別按GB 5009.1～5009.38規(guī)定方法檢驗(yàn)。

　　5.3.7　農(nóng)藥殘留量檢驗(yàn)

　　需要檢測(cè)時(shí)分別按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)方法檢驗(yàn)。

　　6　重量鑒定

　　6.1　用具：

　　6.1.1 磅秤：感量0.2、0.005kg,稱量最大值應(yīng)在被稱物重量的5倍之內(nèi),特殊情況也不得超過(guò)10倍。

　　6.2　測(cè)定數(shù)量：同4.3條。

　　6.3　測(cè)定步驟：將樣件逐件放在磅秤上稱毛重(準(zhǔn)確至0.2kg),然后將椒干全部取出稱包裝容器重量(準(zhǔn)確至0.005 kg),按式(9)計(jì)算。

　　M = W - W0 ................... (9)

　　式中：M——凈重,kg；
　　W——毛重,kg；
　　W0——包裝容器重量,kg。
　　注：全批統(tǒng)一重量者,每袋凈重應(yīng)一致。

　　7　包裝和標(biāo)志檢驗(yàn)

　　7.1　外包裝檢查：取樣前檢查全批外包裝袋的外觀是否堅(jiān)固、完整、清潔、衛(wèi)生,有無(wú)污染和異味,是否適合長(zhǎng)途運(yùn)輸要求,檢查扎角、縫口是否牢固,縫口不論機(jī)織、手工縫口,都應(yīng)稀密適度、縫線平直,不得使用活口包。

　　7.2　內(nèi)包裝檢查：有內(nèi)包裝袋者,開袋后檢查內(nèi)袋是否破損,封口是否良好。

　　7.3　標(biāo)志檢驗(yàn)

　　檢查外包裝袋外刷印標(biāo)志或拴掛的標(biāo)簽的品名、批號(hào)、級(jí)別、規(guī)格、重量等標(biāo)志是否與內(nèi)容物相符,批次是否清楚,字跡是否清晰完整,顏料有無(wú)摻入袋內(nèi)污染椒干等情況。

　　8　檢驗(yàn)結(jié)果的數(shù)據(jù)處理及結(jié)果評(píng)定

　　8.1　檢驗(yàn)結(jié)果的數(shù)據(jù)處理

　　8.1.1　檢驗(yàn)結(jié)果有效數(shù)值的規(guī)定

　　水分：0.1%；

　　雜質(zhì)總量：0.1%；

　　不完善椒：0.1%；

　　霉變椒：0.1%；

　　異品種椒：0.1%；

　　不符長(zhǎng)度：0.1%；

　　不符寬度：0.1%；

　　辣椒素：0.1%；

　　辣度值：稀釋度。

　　8.1.2　檢驗(yàn)結(jié)果有效數(shù)字后的數(shù)值,按GB 8170數(shù)值修約規(guī)則修約。

　　8.2　檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告單及評(píng)定

　　檢驗(yàn)完畢寫出檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告單,根據(jù)進(jìn)口國(guó)衛(wèi)生要求,出口貿(mào)易合同、 信用證 及有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)之要求評(píng)定合格與否,被評(píng)定不合格產(chǎn)品可以在返工整理的基礎(chǔ)上復(fù)驗(yàn)一次,但凡屬有礙衛(wèi)生安全的產(chǎn)品不得復(fù)驗(yàn)。

　　9　樣品的留存與保管

　　9.1　檢驗(yàn)完畢,按5.1流程圖規(guī)定取平均樣品0.5～1.0kg裝入樣品袋作存查樣品,外貼或懸掛標(biāo)簽,注明品名、報(bào)驗(yàn)號(hào)、批號(hào)、規(guī)格、級(jí)別、數(shù)量、重量、抽驗(yàn)、檢驗(yàn)人及日期等項(xiàng)目。

　　9.2　保管期：存查樣品應(yīng)保管至發(fā)證后6個(gè)月。

　　9.3　保管要求：存查樣品須設(shè)專人保管,分類編號(hào),批次清楚,放置在有防蟲、防鼠、防毒設(shè)施,并符合干燥低溫條件的專用保管室或樣品櫥柜內(nèi)。

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　　附加說(shuō)明：
　　本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)國(guó)家進(jìn)出口商品檢驗(yàn)局提出。
　　本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)四川進(jìn)出口商品檢驗(yàn)局起草。
　　本標(biāo)準(zhǔn)起草人李素若、駱蔚權(quán)、鄒善智、王錦、賈裔祿。
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　　中華人民共和國(guó)國(guó)家進(jìn)出口商品檢驗(yàn)局1993-05-10批準(zhǔn) 1993-07-01實(shí)施