品質是商品買賣最重要的因素。合同中的品質約定，是買賣雙交接貨物的依據。通常用兩種方式表示商品的品質。

　　A.用文字說明表示品質。這種方式稱為“憑文字說明銷售”。具體可分為以下幾種：

　　規格(Specification)。合同中規定商品的品質指標，如化學成份、長短粗細、含量等。這是最廣為采用的既方便又準確的一種表示品質的方法。

　　等級(Grade)。為買賣雙方都熟悉的商品，在某些情況下可采用憑等級買賣：一是按商品的不同規格，分成不同的等級，既簡化了品質表示，又易于比較優劣;二是有些商品不能用規格描述，或不能完整地用規格描述，特別是一些土特產品，比如茶葉、水果等，可用雙方都認可的等級來表示品質。

　　標準(Standard)。商品的標準，是指標準化了的規格和等級。標準有的由國家或有關政府部門制訂也有的是由商品交易所、同業工會或有關國際組織制訂。公布了的標準經常需要修改變動。所以，當采用標準說明商品品質時，應注明采用標準的版本和年份。

　　商標和牌名(Trade Mark and Brand)。某些商品在市場上行銷已久，品質優良穩定，知名度高，且品種單一，則往往可以其商標和牌名表示其品質。如可口可樂、大白兔奶糖。應注意許多著名品牌由于其產品品種多樣性和復雜性，是不可能單憑商標品牌成交的、比如IBM、SONY等。它們的產品，必須具有完整確切的品質指標或技術說明。

　　產地名稱(Name of Origin)。此類描述局限于土特產品，如蘇繡、四川榨菜，用以表示產品的傳統工藝或特色風味。

　　說明書和圖樣(Description and Illustrations)。對于結構性能復雜的商品，通常以說明書和圖樣加以完整的描述，以此作為買賣雙方認定的品質標準。

　　憑說明書和圖樣成交的合同，往在附有品質保證條款和技術服務條款。

　　B.用樣品表示品質。這種方式，稱為“憑樣品買賣”。樣品構成合同不可分割的一個部分。

　　樣品的種類。按樣品提供者的不同，分成賣方作品(Seller's Sample)和買方樣品(Buyer's Sample)兩種。憑買方樣品成交，在我國出口貿易中又稱為“來樣成交”。

　　憑樣品成交中的一些做法:(1)對等樣品，憑買方樣品成交。有時會因仿制產品與買方來樣不符而招致退貨索賠。賣方往往會按買方樣品先做一個復制品交買方確認，經確認后即以該復制品作為交貨品質的依據，這種經確認的復制品，稱為“對等樣品”或“回樣”。這種做法，實際上是用賣方樣品取代了買方樣品，使賣方在交貨時取得主動。(2)封樣。賣方在寄發樣品或發運商品前，由公證機構或會同買方，抽取若干份樣品加以封存，萬一買賣雙方在履約過程中發生質量爭議，即可使用封樣作為核對之用。(3)合同中的保障條款、憑買方來樣成交時，應注意防范侵權行為的產生。如果不能十分確定，可以在合同中加列保障條款，即萬一發生由于買方來樣而導致侵犯第三者權益，如專利、商標侵權，應由買方負責。

　　品質條款中應寫明商品的名稱和規格、等級等，或說明樣品的編號和日期。根據商品的特性，可分別采用文字說明或樣品或兩者兼用。

　　對某些商品還可在合同中規定允許其品質有一定的機動幅度。常見的有下列一些方式。

　　交貨品質與樣品大體相等或其他類似條款。

　　對某些初級產品規定品質機動幅度，允許其品質指標在一定范圍內變動。如鴨鵝絨的含絨量為70%，允許上下2%、又如舢米的含水率最高為15%，雜質最高為l%，碎粒最高為3O%等。

　　對工業制成品，可規定品質公差，如機械加工的零件尺寸。品質公差有些是國際公認的，有些則由買賣雙方在合同中約定。

　　對在機動幅度內的品質差異，一般均按合同單價計價，不再另作調整、但如果有些品質指標的變動，會給商品質量帶來實質性的變化，為了體現按質論價。也可在合同中訂立品質增減價條款。如出口大豆時規定含油率不低于20%，以20%為基礎，含油率每增加l%，價格增加2%。